Du 11 au 22 février 1971, la ville de Saskatoon, en Saskatchewan, a accueilli la troisième édition des Jeux du Canada. Pendant ces 12 jours, athlètes, entraîneurs et gérants ont pris part à des compétitions d’un niveau très relevé dans plusieurs sports. L’Île-du-Prince-Édouard a gagné la toute première Coupe du Centenaire, remise à l’équipe s’étant le plus améliorée par rapport aux Jeux précédents. L’Ontario a quant à elle remporté le drapeau des Jeux du Canada.
Les futurs joueurs de la LNH Jimmy Jones et Bob Gainey ont mené l’Ontario à la médaille d’or au hockey, deuxième sport le plus populaire à ces Jeux : les matchs, disputés dans deux arénas, ont attiré 35 000 spectateurs.
Le principal attrait de ces Jeux était le mont Blackstrap; érigé au beau milieu d’une prairie pour accueillir les épreuves de ski alpin, il comporte un dénivelé de 100 m et une descente d’environ 350 m. Sa création, considérée comme l’une des plus importantes constructions de l’histoire des Jeux du Canada, constitue un legs dont les résidents de Saskatoon profitent à ce jour : on y fait du vélo l’été, et du ski et du snowboard en hiver.
Le coût de construction d’environ 600 000 $ comprenait la fabrication de neige, les remontées mécaniques et un chalet.
Les Jeux d’hiver du Canada 1971 à Saskatoon ont réuni 687 athlètes qui ont participé à des épreuves dans 17 sports.