L'escrime a fait partie du programme des Jeux du Canada à plusieurs reprise, de 1995 à 2007. Elle a été présente aux Jeux d'été du Canada en 2013 et est revenue au programme des Jeux d'hiver en 2023.
Parmi les anciens de renom figurent les olympiens Sandra Sassine, Joseph Polossifakis, Philippe Beaudry, Daniel Gu et Farès Arfa.